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产品名称

抹茶鸡蛋仔

产品简介

一、产品介绍 鸡蛋仔的味道也很多样,除了原味,还有抹茶味、巧克力味,也会加蜜豆、可可豆等使口感变得更丰富。餐饮培训鸡蛋仔的做法,抹茶红豆味的香甜小食。 二、产品原料

产品详细介绍

  一、产品介绍
 
  鸡蛋仔的味道也很多样,除了原味,还有抹茶味、巧克力味,也会加蜜豆、可可豆等使口感变得更丰富。餐饮培训鸡蛋仔的做法,抹茶红豆味的香甜小食。
 

 
  二、产品原料
 
  抹茶粉:20克
 
  糖:100克(30克加到蛋黄里)
 
  面粉:200克
 
  鸡蛋:6个
 
  三、产品制作
 
  1、把鸡蛋黄,鸡蛋清分开。
 
  2、把鸡蛋清分次加入白糖,打发,打到有小弯钩即可。
 
  3、把30克白糖加到蛋黄里,打到蛋黄发白,加入一小半蛋白糊,轻轻拌匀,再倒入蛋白糊里拌匀。
 
  4、烤箱预热180-190度,15-20分钟,注意上色就好了。
 
  四、产品由来
 
  初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等
 

 

  香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,现大陆也非常流行,常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。
 

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公司地址:南京市江宁区天元路莱茵财富广场1B-113室

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