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产品名称

巧克力鸡蛋仔

产品简介

一、产品介绍 现在回味起来,还有种念念不忘呢。刚出来的鸡蛋仔,很热,并不太松脆,要凉却后,慢慢再吃,这个时候吃,鸡蛋仔才松脆最好吃滴。如果吃不完,等冷却后,再保存好

产品详细介绍

  一、产品介绍
 
  现在回味起来,还有种念念不忘呢。刚出来的鸡蛋仔,很热,并不太松脆,要凉却后,慢慢再吃,这个时候吃,鸡蛋仔才松脆最好吃滴。如果吃不完,等冷却后,再保存好,晚点吃还是比较脆的,好吃的。不过,建议还是即做即吃啦!
 

 
  二、产品原料
 
  主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油
 
  辅料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
 
  三、产品制作
 
  1、将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
 
  2、白砂糖80克鸡蛋100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
 
  3、接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
 
  4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
 
  5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
 
  6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。
 
  7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。
 
  8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。
 
  9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。
 
  10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。
 
  四、注意事项
 
  鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感才外酥脆、内柔软。

 

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