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产品名称

烧仙草奶茶

产品简介

一、产品介绍 其实烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃,其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外,并风靡于东南亚地区,现开始进入到大陆地区。它在做法上跟广东的龟

产品详细介绍

一、产品介绍
 

其实烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃,其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外,并风靡于东南亚地区,现开始进入到大陆地区。它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似。而且同样具有清热解毒的功效哦。
 


二、产品原料
 

1)原料A:
 

1、仙草汁20cc
 

2、白糖4g(咖啡勺1勺)
 

3、水80cc 生粉水:
 

2)原料B:
 

4、生粉2g
 

5、纯净水10cc 【约为5杯的量】
 

三、产品制作
 

1、 先将4-5项倒入容器中搅拌均匀后备用(注意要用冷水,否则生粉易结块);
 

2、将A中水烧开后倒入1和2,边搅拌,直到白糖溶解;
 

3、关小火,倒入搅拌均匀的生粉水,边倒边搅拌;
 

4、直至仙草汁和生粉水充分融合,搅拌时有粘稠感即可过滤倒入容器冷却;
 

5、仙草冻凝固后再放到冷藏柜储存备用。

 

6、煮制茶水:经典的红茶配比为10G+500ml水水烧开煮5分钟即可;
 

7、将奶粉、茶水、果糖批比例搅拌均匀,如一杯500ML的珍珠奶茶:奶粉90G+茶水180ML+果糖20G,搅拌均匀,后加冰块至500M摇均;

 

8、将仙草冻放入杯加入原味奶茶500ML即可;

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