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奶茶制作时容易出现的问题及技术步骤

发布时间:2019-11-07 10:29 查看人数:

  随着人们生活水平的不断提高,人们对生活品质的要求也不断提高的了起来。很多时候,在家闲的没事,就喜欢自己动手做一些东西,例如奶茶。因为外面买的都比较贵,而且都不是很健康。但是奶茶虽然看着简单,但是制作时也是会容易出现很多的问题,技术步骤也挺繁杂,下面小编就针对这两点,给大家好好的讲讲。

奶茶制作时容易出现的问题


  1.制茶时温度不够

  制作奶茶产品的茶底的温度不够,相关的奶制品原料无法有效的划开的情况会出现明显的粉质沉淀情况。所以奶茶店铺在制作相关产品的时候需要控制好温度,特别是在夏季制作奶茶产品更需要格外注意,冬季奶茶产品反而因为天气因素能够有效避免。

  2.原料意外受潮

  奶茶产品会出现不同的原料添加物,而且添加物的数量显然是不少的。但是如果相关的添加物因为环境的因素出现了明显的受潮情况下,会导致奶茶店铺在制作产品的时候因为受潮的原因出现明显的原料结块情况。

  3.净水器水质处理失效

  净水器是奶茶店铺的必备的器材,而且净水器的作用是非常明显的。但是时间过久没有更换内部重要元件的净水器,其实际作用将会大幅度降低而且过滤出来的水源无法达到实际制作奶茶产品的要求。这样的硬水水源会在温度过底的情况下出现不同大小的沉淀物。

奶茶制作的技术步骤


  步骤一、选茶

  一般做奶茶,都是用红茶,因为口感会比较好,红茶的属性更适合拿来做奶茶。至于具体要哪个品牌的红茶,就看你自己了。如果刚开始对自己技术没有信心的,可以使用一般的红茶,如果要想口味好些的话,你可以去超市选择贵一点的红茶。一次的分量准备在20g左右。

  步骤二、糖分

  细砂糖:25-30g。

  具体的分量可以根据个人的口味喜好来进行适当的调整,但是小编建议不要使用太多糖。

  步骤三、熬糖

  将糖倒入干净的锅里,不用放水,开小火。将糖熬化,直到成为金黄的焦糖色。

  步骤四、加牛奶

  将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候,焦糖会结块浮起,这是很正常的,不用担心。将火调大一些,不停搅拌,直到焦糖全部煮化。

  步骤五、加茶叶

  将之前准备好的茶叶全部倒入,用大木勺不停搅拌。火可以保持中火,不要太小。煮大约8-12分钟,煮的时候随时搅拌,让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火,将茶叶过滤掉就可以了。

  步骤六、装杯

  看着时间,到了时间,就可以将煮好的茶倒在杯子里,冷一下,就可以喝啦,一杯新鲜的奶茶,就这样做好了。

  看完之后,你是不是也觉得,原来制作一杯奶茶也很简单呢。感谢大家的观看,想了解更多相关资讯,那就继续关注我们吧!

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